C’est toujours avec la même joie que nous rendons visite à tante Colette. Mais cette fois, c’est en qualité de reporters pour « PIRET MAGAZINE » ! En professionnels (!) nous avions annoncé notre visite, et en professionnelle, tante Colette nous avait préparé une excellente tarte aux pommes : introduction idéale à Lire la suite…
Le poulet farci « à pouf » Fig. 74. — Préparation du poulet pour galantine (1). Après avoir vidé le poulet, le fendre par les reins, sans abîmer la peau sur les côtés. Séparer la chair de la carcasse. La Farce pour poulet de 2 Kg « à pouf » : noisette moulues, hachis Lire la suite…
GAUFRES : A CHACUN SA VERITE ! ET A TOUS : BONNE ANNEE Ces recettes sont extraites du carnet de Tante Colette. Je les ai choisies parce qu’elles se signalaient par un nom qui nous renvoie, sauf confusion de ma part, à la famille … Gaufres de tante Maria 2 Lire la suite…
Pour une tarte aux pommes de 30 cm de diamètre environ : 150 gr de farine, 75 gr d’eau, 2 jaunes d’oeuf, 1 bon morceau de « beurre, soit l/3 du poids de la farine (c’est bien mieux, dit tante Colette, bien qu’ l/4 suffise). Une bonne farine absorbe la moitié Lire la suite…
Untitled Document Sagesse d’un lecteur de journal 25 janvier 1923 – 26 avril 1989 Oncle Pierre… c’est difficile pour moi d’imaginer qu’il se soit absenté pour de bon. Les souvenirs restent vivaces comme du chiendent. Ainsi, cette image qui me remonte aussitôt à la mémoire et qu’on ne pourra pas Lire la suite…
Untitled Document Calixte Soquette, 1924 – 1989 Sauvenière le 26 juin 1924, Mont-Godinne le 16 août 1989 Epoux de Flora Piret Pour ce petit mot sur Calixte, je suis allée recueillir les propos de papa et maman qui le connaissaient mieux que moi. Maman : C’était un homme très intelligent Lire la suite…
Dans ce second numéro du Piret-Magazine était paru la généalogie Tamigneaux. Jean-François ayant retravaillé récemment cette généalogie, elle a été mise à jour et est désormais publiée dans le Piret-Magazine n° 70. La version originale de cette généalogie n’étant donc plus d’actualité, vous ne la retrouverez pas dans cette réédition Lire la suite…
Dans ce second numéro du Piret-Magazine était paru un article sur les Tamineau; une tradition de meuniers. Cet article a été enrichi par Jean-François et republié dans le Piret-Magazine n° 70.